越南新住民馬秋草在大溪市場開了小館子，做起家鄉美食卷粉及越南小吃，因為口味道地，同鄉們經常跨區來嚐鮮。2022年他榮獲桃園市國際青年創意美食競賽異國料理特色餐廳組金牌。馬秋草說，接下來希望開一家有規模的越南餐廳。