台東鹿野是東部地區有名的茶區之一，當大多數的茶農改種這幾年很流行的「紅烏龍茶」時，來自中國福建的柯麗清，與先生李文貴堅持保留五分地，種植「佛手茶」，那是因為柯麗清的家鄉種的就是這種茶，為了讓太太隨時可以喝到家鄉的味道，30多年來從來沒有改變過，也因此他們家的「佛手茶」又有「疼某茶」的美稱。來自越南的阮紅巧，學習農業新技術，兩年前承接管理雲林斗六一處蜜棗園，農閒之餘，他種植越南香料，為了讓消費者吃得安心，他採用友善耕作，儘量不灑農藥，用新鮮香料做成的涼拌木瓜絲、涼拌春卷及咖哩竹筍，團購熱銷。台灣過去有「蝴蝶王國」的美稱，尤其在南投埔里這個地方，目前已經發現有300多種蝴蝶的蹤跡。而從緬甸嫁到埔里的聶彩蘭，從過去的手不動三寶，到現在能在廚房裡獨當一面，還結合蝴蝶及其幼蟲喜歡吃的蜜源植物和食草，以及南投在地食材創造出「九宮格蝴蝶風味餐」，讓當地的生態與餐桌友善結合。
