新北市有家開了40多年的餅店，手工製作的紅豆、蔥肉酥餅，吃得到層層口感。最難的是，老闆原本是熟客，卻為了不讓自己從小吃到大的味道失傳，毅然辭去工作，傳承老師傅的老餅店。
金黃酥餅，打開來，一層又一層的麵皮，包裹軟綿紅豆餡，入口即化，香甜不膩；蔥肉燒餅，蔥香四處飄散，鹹香有味令人嘴饞。
慢慢麵粉中，加入豬油做油皮，這個動作不假機器，必須用手攪拌，確認豬油、麵粉有沒有混合均勻。
業者陳志宏：「必須要用手，把它麵粉跟油搓在一起，因為沒有搓勻的話，會有結塊。」
油皮加上油酥，來回搓揉，完成一個個麵糰，輕輕一拉層次看得到，包入綿密紅豆餡，師傅一手轉、一手包，封住紅豆香，還要沾上黑、白芝麻增添香氣，就能送進烤箱。
業者陳志宏：「（對摺）3、4次，因為它的層次可以用倍數，你假如兩層，你推疊的話就變4，4再堆疊就變成8。」
剛出爐的酥餅，膨鬆酥脆、香氣迷人。還有芝麻燒餅，慢慢咬，芝麻香漸漸冒出來，原本做廣告的老闆會接手餅店，全是因為這是小時後阿嬤帶他逛市場的味道。
業者陳志宏：「這個餅是我從小吃到大，因緣際會下，我想說這個東西，如果以後失傳其實滿可惜，剛好我一個回憶的銜接，又可以做一個傳承。」
怪的是，燒餅店裡怎麼有西式的杏仁瓦片，原來這也是當時他愛吃的零嘴，懷舊的老闆，傳承40年老店，回味兒時滋味。(民視新聞林嘉玫、胡希哲新北市報導)
