天氣轉熱，很多人會選擇吃冰消暑，花蓮一間酒店就推出獨特的水果冰沙，不是單單擺上水果，而是霸氣的用整顆水果來當碗，填入新鮮果肉和水果做成的冰沙，不單好吃，這西瓜外型，光看，暑氣就消了一半。
特選花蓮西瓜剖半挖空，果肉一球一球，鋪滿作基底，再蓋上火龍果和西瓜製成的綿密冰沙，堆滿滿還不夠，要壓得緊實，用料大方，鮮紅色澤，令人垂涎欲滴。
酒店點心主廚邱寶貴：「使用了三種水果的元素，有西瓜、火龍果跟檸檬汁的部份而已，天然檸檬一個酸的口感，客人的反應都非常的棒。」
最後放上焦糖巧克力點綴，搖身一變成了超消暑的西瓜造型，散發淡淡果香，還沒品嘗，光看就暑氣全消。遊客表示「覺得很特別」、「籽是巧克力做的」、「造型超可愛的」、「很適合夏天」。
遊客挖冰的手沒停過，炎炎夏日，花蓮這間酒店業者腦筋動很快，推出夏日限定「原味冰果室」，除了西瓜配上火龍果的「瓜瓜樂冰沙」，還選用屏東枋寮的愛文芒果，推出「鳳梨芒果冰沙」，推疊一層層的鳳梨冰沙混搭芒果果肉，躺在泳池邊，來上一口，涼到心底。
酒店點心主廚邱寶貴：「夏日裡面我想花蓮的西瓜，是一直以來很富盛名的一個水果，我們希望在提供給炎炎夏日的客人，在吃飯能夠吃到更冰涼更清爽，更天然的果汁，以這樣的概念去創作冰沙，然後再採以新鮮的果肉，做一些陪襯的部分，然後帶出水果的清甜。」
避暑之旅，來點消暑盛品，吃水果也可以相當沁涼。
（民視新聞吳政諺花蓮報導）
