台灣人夏天愛吃海鮮，台北有餐廳，白酒蛤蠣麵不用炒的，居然改用烤的，尤其最近蛤蠣減產，價格飆升，吸引不少人嚐鮮，還有吻仔魚披薩，味道如何一起去嚐嚐。 更多新聞： 學習不浪費食物！國小生自製芒果青 一顆顆蛤蠣張開嘴巴，散發鮮味，麵條不用炒的，改用火烤，蛤蜊湯汁流入盤底，被底下的貝殼麵吸收，一滴都不浪費，雖然是義式料理，濃濃大海滋味，彷彿置身台灣海產攤。 20幾顆的蛤蠣，舖在義大利麵上，不過怎麼沒爆香、也不翻炒，就直接放上辣椒、白酒，送進烤箱400度高溫烘烤，還要蓋上蓋子，保留蛤蠣水份，一打開，白酒香氣彷彿香水般，四處飄散。 副店長廖慧瑩：「你的炒鍋在翻炒的時候，蛤蠣裡面原本的甜味，其實會流失到鍋子裡面，如果用烤的，我們完全保留在鍋子。」 台灣人夏天愛吃海鮮，你沒看錯，披薩上居然是吻仔魚，讓義式披薩染上台灣味，攤開麵糰，拍去多餘麵粉，灑上番茄醬、起司，放上爽脆蝦仁，吻仔魚還要經過處理，免得太鹹太搶味。副店長廖慧瑩：「用海鹽黑胡椒，跟一些蒜泥蒜油，下去襯托它的味道，用比較清淡，比較原味的方式，去呈現吻仔魚原味。」 夏天不只吃海鮮，當然少不了冰，沁涼提拉米蘇，遇上溫熱披薩麵皮，冰火口感在口中跳舞，義大利料理加入巧思，每一口都讓人驚喜。（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
