愛吃牛肉的觀眾有福了！政府昨天（17日）預告，曾因狂牛症風險遭禁，如今荷蘭、瑞典和日本牛肉確定解禁，預計最快9月就能重新來台，不少餐廳和賣場業者都很看好。倒是醫師提醒，近幾年雖然這些國家沒有狂牛症疫情延燒，但並非全無風險，建議各國疫情要更精密掌握。
漂亮雪花般紋理的牛肉片，火鍋裡涮幾下，立刻變色，鮮嫩又Q彈，超美味，這是來自日本的和牛，更是饕客最愛，未來想吃，不用再飛到日本，衛福部預告，荷蘭、瑞典和日本的牛肉，最快九月會重新開放。
民眾反應兩極，畢竟日本和牛美味是出了名，但台灣食安也連環爆，目前市面上標榜的「和牛」，幾乎都是來自澳洲，但相較正統和牛，口感依舊有差。
日本和牛品種，口感較軟嫩，奶香味重，油花也多，是不少饕客熱愛，就算價格比起澳洲和牛貴一倍，餐廳業者還是舉雙手、歡迎引進。
餐廳業者協理李先生：「價錢雖然落差會差在1倍以上，但是我們希望是給客人，吃到最好的肉，所以說在這個部分來講，我們還是會想引進日本的和牛。」
大賣場業者：「我們會優先可能在日本專區這塊，會先來做一些測試，然後在價格的部分，假設在在初期，我們也希望有一些促銷的價格，提供給消費者來嘗試一下。」
日本牛肉，台灣14年前曾開放過，但後來因為日本爆發狂牛症，台灣不准進口，如今儘管日本被世界動物衛生組織評為狂牛症風險可忽略國家，但醫師提醒，不敢保證零風險。
長庚醫院毒物科主任顏宗海：「那個風險一定不會是零啦，就算開放進來，將來還是要密切追蹤，如果說在這3個國家，有新的狂牛症案例出現，就應該要重新啟動我們的評估。」
目前歐盟、美國和加拿大，都已開放日本牛肉，台灣限制飼養100天以上，12─30個月齡以下的小牛，去除牛海綿狀腦病風險部位後，帶骨、去骨牛肉才能進口，對很多和牛饕家來說，想必已經磨刀霍霍。（民視新聞／阿布斯、郭南宏 台北報導）
