把柔軟的麵皮桿到厚度剛好，淋上特製醬料後，再撲滿菠菜、起士跟培根，放進450度的窯烤爐裡，高溫烘烤。烤到麵皮微澎，佈滿黑色斑點，才能端上桌。經典的拿坡里披薩，一個月至少能賣出兩百份以上，但這麼費工的披薩，萬一遇到奧客訂了不來拿，怎麼辦？
有網友就在臉書抱怨，自己在披薩店打工，遇到客人，提早兩天訂70個披薩，當天披薩都做好了，卻只是一通電話，說臨時改期，讓店家只能將70個批薩通通丟掉，損失慘重。
以義式披薩為例，光是食材成本，一份就要200元，70個成本將近15000元，還要員工至少2、3個小時的製作時間，真的讓店家虧很大。有經驗的店家就透露，遇到大量訂單，出貨前先收訂金才比較有保障。
就怕遇到奧客，店家想辦法自保，但到頭來還是得體恤服務業辛勞，別為了自己的方便，造成店家困擾。
（民視新聞／翁子媛、賴冠諭 台北報導）
