蔥、蒜爆香，加入先燙好的文蛤，用蠔油、黑醋提味後，香氣四溢，還有菇類快炒，品嚐鮮甜滋味，台菜料理總是讓人口水直流，但最近半年來，食材成本狂飆，業者只能苦哈哈撐著。
餐廳主廚連武德：「菇類海鮮都漲，成本多20─30%，像香菇要冷的地方濕冷，這麼熱長不出來。」
餐廳業者說，像是杏鮑菇就從每公斤78元漲到95元，漲幅超過2成，大蛤蜊每公斤也漲了20元，為了不嚇跑消費者，也只能自行吸收多出來的成本，但食材不只價高難買，就算買到，賣相也不好。實際到傳統市場走一趟，發現新鮮香菇也從每公斤110元，小漲到120元，另外，普通尺寸的文蛤從每公斤80漲到100元，牡蠣也從160漲到180元。
天氣熱影響的農漁產品，業者生意大受影響，老家做文蛤養殖的魚販老闆說，從前每天批發可以賣出上千斤文蛤，現在只剩200、300斤，今年夏季全台高溫不斷，不只養殖端、攤販、就連主婦荷包，都成了受災戶。
（民視新聞／戴佳儀、鍾淑惠 台北報導）
