生活中心／張晏緹、戴亞倫 台北報導看似家常的油蔥，其實是不少台菜少不了的靈魂滋味。經濟部商業發展署舉辦「琥珀油香競賽」，找來全台餐飲好手同場較勁，要把大家熟悉的台灣味玩出新花樣。讓油蔥不再只是配角，也成為創意主角。

圖、文／品觀點根據日本網站《beauty news tokyo》冰箱保鮮指引指出，冰箱門邊收納格並非理想的食材存放位置。冰箱內部冷流循環由出風口主導，最深處能維持恆溫狀態，但門邊收納格每當開門時，便直接接觸室內高溫濕氣，冷熱交替的劇烈溫差成為食材加速變質的隱形推手。

即時中心／温芸萱報導台北市金華國中營養午餐近日爆出食安問題，台北市長蔣萬安昨（29）日親赴學校視察，還拿出「鹹度儀」測試午餐鹹度，引發討論。對此，媒體人詹凌瑀在臉書痛批，問題是小卷臭不臭，蔣萬安測鹹度做什麼？家長關心的是食材新不新鮮，鹹度計根本測不出腐敗，既然市府「機制完整」，小卷怎麼還是端上桌？蔣萬安真正該做的不是量鹹度，而是釐清學生吃到的小卷是否出了問題。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導中秋節揪團吃烤肉，民眾採購預算大加碼！走一趟傳統市場，高級海鮮人氣超旺，龍蝦一斤飆到2,500元、明蝦也要1,500元，但民眾依舊搶著買單，必備的文蛤和帶殼牡蠣，更有人直接整箱預訂。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導中秋連假少不了烤肉、聚餐，但得小心事後「拉」很大！疾管署今（22）日提醒，最新監測資料顯示，上周腹瀉門急診就診人次來到12萬人次，往年經驗，中秋節過後往往會爆發一波腹瀉高峰，請民眾仍要注意食材安全和飲食衛生，落實飯前以及如廁後洗手的良好衛生習慣。

生活中心／李明融報導台灣中秋烤肉風潮的源頭，可追溯至1980年代萬家香醬油一句家喻戶曉的廣告詞「一家烤肉萬家香」，在當年搭配醬油廠牌的強力推廣下，意外形塑出全台在中秋節烤肉賞月的獨特民俗文化。然而每逢佳節街頭巷尾飄散濃濃烤肉香與鞭炮聲的盛況，如今卻似乎逐漸淡去。近日有網友在社群平台發文感嘆，今年走在路上幾乎聞不到烤肉味，引發廣大共鳴。大批網友歸納出「食材物價暴漲」、「備料收拾太繁瑣」、「住宅型態轉

即時中心／巫彥輝、彭雨桐報導台北市國中小免費營養午餐新學期正式上路，但才過幾天卻出狀況，成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉，午餐供餐場所遭勒令停業，民進黨台北市議員洪婉臻今（11）日揭露，同廠商供餐的北市大附中，本週至少10人身體不舒服，甚至有人緊急就醫，更發現校園食材食材登錄平台，同一廠商不同學校的午餐照片反覆混用。對此，沈伯洋表示，確實有追查的必要。

即時中心／陳奕劭、彭雨桐報導台北市國中小免費營養午餐新學期正式上路，但才過幾天卻出狀況，成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉，午餐供餐場所遭勒令停業，但民進黨台北市議員洪婉臻今（11）日揭露，同廠商供餐的北市大附中，本週至少10人身體不舒服，甚至有人緊急就醫，更發現校園食材食材登錄平台，同一廠商不同學校的午餐照片反覆混用。對此，台北市長蔣萬安也發表回應了。

【健康醫療網／編輯部整理】根據衛生福利部與眼科醫學會相關調查，現代人每天使用3C螢幕的時間已突破10.5小時。中醫師莊可鈞指出，長時間近距離用眼，容易使睫狀肌持續收縮、眨眼次數減少，可能出現眼睛乾澀、痠脹、異物感、畏光、短暫視力模糊，以及焦距切換困難等情形。

生活中心／李世宸、莊柏驊、李育翰　台東報導今天是開學日，台東縣府在上學期，就實施公立國中小學生營養午餐全面免費，新學期更擴大補助對象，到公立國小附設幼兒、縣立專設幼兒園"陪餐導師"、教保員，以及私立國中小，讓更多台東在地子弟，能享有安心、健康的營養午餐。

南部中心／陳珊珊、陳凱茂 高雄報導高雄有民眾到鳳山中華街上買飲料喝，結果快喝完了，卻看到裡頭有小強在飄，瞬間反胃，回去找店家反應，但老闆娘態度不好，說他在挑毛病，讓民眾非常生氣。實際回到店家，老闆娘出面致歉，說會加強清消，衛生局18日到場稽查，雖然沒有看見蟑螂蹤跡，但發現兩項食材過期，將依法開罰。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導台灣麥當勞今（13）日宣布，最新開賣的「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」所使用的進口蝦排，因為自主抽樣批次，檢出硝基呋喃及其代謝物 （人工合成抗生素），不符法規，暫停販售。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，硝基呋喃是廣效型抗生素，因動物實驗會增加罹癌風險，大部分國家都禁用，且即使對蝦不會過敏的民眾，若特殊體質，也恐因此增加過敏反應，出現蕁麻疹等。

體育中心／綜合報導挪威國家隊由「魔人」哈蘭德領軍，隊史首度闖進世界盃8強戰，而網友也發現，負責餵飽哈蘭德的主廚艾倫（Aron Espeland），趁著8強賽開踢前回了趟挪威為球員伙食補貨採買時，竟然還「順便」結了婚，有趣的狀況，讓網友笑稱「應該是沒想到挪威會晉級吧！」

即時中心／陳奕劭報導民進黨新北市長參選人蘇巧慧今（23）日參加「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學生餐盤體驗活動，同黨台北市長參選人沈伯洋、桃園市長參選人黃世杰、宜蘭縣長參選人林國漳、彰化縣長參選人陳素月、苗栗市長參選人林月琴與多位立委出席，並親自享用團膳，提倡為學生營養午餐把關。蘇巧慧強調，「免費營養午餐不是天花板，是樓地板」，未來會結合中央地方，提高供餐品質。

即時中心／高睿鴻報導知名自助餐廳「饗食天堂」因提供非常多元的菜色選項、但價格又略低於某些高價飯店的自助餐廳，故常常高朋滿座，網路上也有不少討論度；最近社群論壇Threads又有民眾發文詢問，「有人吃過饗食天堂嗎？有什麼訣竅能吃垮他們？第一道要拿什麼？」再次引發熱議。據悉，該餐廳雖說不如大飯店昂貴，但也沒有非常便宜，就算平日也要收費午餐928元、下午餐758元、晚餐1028元，許多人也因此好奇，到底

財經中心／綜合報導當AI浪潮從晶片、伺服器一路燒進日常生活，現在連餐飲與食品供應鏈也成了科技業最新戰場。好食好事加速器今年首度參展InnoVEX，攜手8組食農科技新創打造「未來食農創新館」，從AI展店、餐廳口碑分析，到食材價格預測與供應鏈管理，全都搬進COMPUTEX展場，讓外界看見，AI不只會聊天，現在連備料、選店址、控蛋價都開始接手。

南部中心／謝耀德、劉尹淳　高雄市報導國民黨高雄市議員邱于軒的先生，經營的食材行，遭到檢舉，把中國芝麻和越南香菇，改標洗產地，遭檢方調查。為此邱于軒出面為夫喊冤，強調是標示瑕疵，並非惡意欺瞞，不過檢方已經諭令議員丈夫五萬元交保，將儘速追查相關證據。

社會中心／馬聖傑、洪國凱　台北報導過年期間，台北市文山區一間經營40多年的老字號川菜館，發生女員工離奇陳屍店內冷凍庫的案件，下午再度進行解剖，而店家也依舊暫停營業！業者為了讓老客人安心消費，趁著228連假，把冷凍庫內所有食材，全都清空、報廢處理，還要把冷凍庫整個拆掉換新，整個清理過程，當地里長都在場目睹，來看我們的獨家報導。

社會中心／綜合報導台北市南京東路四段商辦大樓，一間行銷公司舉辦試吃活動，卻傳出一氧化碳中毒，13人送醫，初步了解，行銷公司舉辦年貨大街百人試吃活動，現場參加人數約兩百人，但因為在室內使用卡式爐跟發電機，加上人潮眾多，通風不良，導致多人出現一氧化碳中毒狀況。

財經中心／陳孟暄、胡崇恩　台北報導便當又變貴了！受到原物料、人力以及環保相關成本持續上升影響，知名連鎖餐飲鬍鬚張，從今天（12）開始，針對部分品項進行價格調整，像是悟饕池上飯包、池上木片便當也已經先後漲價，餐飲品牌接連喊漲，讓不少小資族直呼，薪水真的追不上物價。

生活中心／綜合報導近年來食安風暴接連上演，許多國家都難以倖免，中國的相關爭議更是層出不窮，從各式加工手法到不明添加物屢屢被揭露，都讓外界對中國食品品質產生疑慮。而在近日，就有網友透露，現在有間即將開幕的火鍋店，主打「每週會空運中國湯底來台灣」，引發熱烈討論，不少台灣網友直喊「湯底拿去化驗，你會看到元素週期表」，甚至有人笑喊是「中國內應的總部」。

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導台南一家老牌的羊肉快炒店，遭民眾踢爆，竟然在地上切羊肉，影片被PO上網，引發議論。對此業者也出面強調，是老員工手受傷不堪搬動重物食材，才會就地處理，不僅致上歉意，也強調會檢討改善食材處理流程。衛生局則強調，會針對這起事件，前往了解稽查。

地方中心／綜合報導「義煮團」持續在光復鄉煮愛心便當，雖然說有上百人來幫忙，但每天訂單量都很大，要在短時間內煮出來，分工很重要，總召集人賴彥汶表示，會把任務交給幾個大廚，而這次有上百人來幫忙，8成是廚師，就負責煮飯，其他人就幫忙洗菜、洗碗、分裝便當等，像今天短短三小時，就拼出6千個便當。

即時中心／高睿鴻報導花蓮光復鄉近日受颱風侵襲，不僅慘遭洪水淹沒，甚至有多人因此罹難，引發全國矚目。目前，救災人力及資源不斷湧入，許多民眾甚至「親力親為」，直接挺進災區伸出援手，有位來自桃園的熱心主廚賴彥汶，更是號召「義煮團」前進災區，現場煮熟時給災民。事實上，他過去也曾現身維冠大樓、花蓮大地震等災難現場，善心義舉讓不少人尊敬。豈料，賴彥汶今（28）天卻憤怒地表示，花蓮縣政府竟出手阻止義煮團的運送物

生活中心／黃鄒承恩報導廚房裡的香料罐，總少不了黑胡椒與辣椒粉的身影，不僅能提味，還能讓料理的色香味有更多層次，不過營養師高敏敏提醒，若品質不佳或來源不明，這些看似平凡的香料，其實可能暗藏健康危機。高敏敏指出，近期已有多批香料被檢出成分超標，且多為市面上常見的進口產品，消費者若長期食用，恐怕在無形中危害身體健康。

生活中心／黃君珮報導豆腐是常見的料理食材，然而有網友好奇，市售豆腐的包裝都難以徒手撕開，甚至連廠商都建議要「沿著封口線割開」。有網友發文抱怨，內行人直言：「這根本不是給你撕的」，其實，這背後的關鍵在於業者為了節省成本，才選擇使用不易徒手撕開的包裝材質。

財經中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導餐飲界最近再度掀起巨無霸風潮，有飯店推出10吋巨人堡，整顆漢堡重達6公斤之外，另外有巴菲特最喜歡的牛排館，祭出"大胃王挑戰"，只要吃完22公分、重達3公斤的70盎司"巨"漢堡套餐，40分鐘內完就免費，但到目前為止，只有兩個人挑戰成功，連大胃王網紅邵阿咩來吃，都吃不完。

生活中心／葉為襄、林大帷　台北報導炎炎夏日，要怎麼吃得清爽又有元氣，食品集團舉辦夏日輕食料理教室，請來五星主廚洪玉桐親自示範，用超商也能買到的高級調味料，做出閏六月可以為父母添壽的豬腳麵線，還有涼拌梅花燒豬等料理，業者還請來國策顧問暨知名物理治療師簡文仁帶長者們動一動。

民視新聞／蔡松霖 雲林報導雲林縣，是國內的重要產地，今年受到氣候影響，還有寒流助攻，有利發育，讓今年收成特別好，價格也相對穩定。在縣府的輔導下，各產業團體，積極推廣，還研發出不少加工產品，甚至走向國際。

財經中心／陳妍霖 曾宸洛 台北報導受到原物料、食材、人事成本、水電影響，不少餐飲業撐不住，像是陽明山竹子湖的知名餐廳青菜園，近期發出公告，半隻白斬雞從500元漲到550元，台北龍山寺土雞專賣店去年6月已經調漲過，如果擋不住通膨，未來不排除再調漲。