生活中心／劉又瑋報導全球武漢肺炎疫情持續嚴峻，衝擊多項商品供應鏈，造成原物料短缺，美國連鎖速食品牌肯德基更陷入「無雞可賣」的窘況，因為無骨雞腿供應不足，業者被迫暫時取消該產品的廣告宣傳，消息一出令外界擔心，台灣肯德基是否會被影響？對此業者做出回應：「產品正常供應中。」

影音中心／鄭文晴報導講到中秋節，很多人都會想與朋友團聚烤肉，但每次在約時間，總是有好幾個人不僅不守時，還想盡各種辦法不付錢、不做事，讓人氣得要命。藝人High咖「邱志恒」從《大學生了沒》出道，無厘頭搞笑風格讓他廣受粉絲歡迎，近來他轉往YouTube圈發展，在最近更新的影片中，他反諷舉例出了3點，能在中秋烤肉時神迴避所有事情，拍拍屁股一身輕的吃飽就離場，他還特別指出，去年與友人相約烤肉，有人不僅遲到

影音中心／鄭文晴報導能擁有餐廳當老闆是很多人的夢想，不過在餐廳開張後，才是挑戰的開始，TLC旅遊生活頻道《搶救餐廳總動員》系列節目，要帶觀眾直擊這些NG餐館瀕臨破產的背後秘辛，邀請到了重量級主廚兼主持人羅伯特厄凡，挑戰用1萬美金的小預算和短短兩天時間，把加州即將破產的美式小餐館「蘿絲餐館」，從完全崩潰中解救出來，並舖設一條邁向成功的未來道路。

生活中心／翁語岑報導　許多人為求快速方便，喜歡使用微波爐加熱飯菜，有網友近日在上群網站上分享，開心把香噴噴的滷肉飯送進微波爐之後，得到「爆炸式」結果讓原PO相當崩潰，有人經驗談分享，竟是「這樣菜」造成，提醒微波前一定要記得做1動作。

影音中心／劉又瑋報導現代人生活壓力大，在經年累月的勞碌奔波之後，身體很容易就因過度使用，產生提前老化的跡象，近年來「如何抗老」成為大家關注議題，擁有中醫師資格的網紅「77老大」指出，想要透過飲食方式調養身體內部，防止老化其實並不難，他推薦10樣超市就能輕易買到的抗老食材，更大讚枸杞極高的健康價值，對全身都是寶。

影音中心／鍾如婷報導武漢肺炎期間全民在家抗疫，無法出門拍片的YouTuber們，便想了外送食材和調味料給其他YouTuber，考驗廚藝的同時，還要猜出料理名稱。以吃見長的「大胃網紅」路路，就收到了YouTuber黑羽的神祕食材，憑著直覺盲煮的她，竟意外展現神廚藝，卻被這「怪奇料理」嚇到，直喊：「真的好可怕！」

影音中心／劉又瑋報導雖然國內疫情趨緩，不過為了降低染疫風險，大多數民眾仍會選擇，一次採購大量食材，減少外出機會，當太多食材無法立刻吃完，冰箱冷藏空間又有限時，不少人會選擇放冷凍保存。對此，日本型男主廚MASA，將過去在餐廳工作，所使用的8種食材冷凍保存術，提供給大家參考。除了海鮮、肉類和麵包之外，蔬菜類只要掌握一個關鍵步驟，不只能透過冷凍延長，2到3星期的新鮮度，還能保留營養價值，相當實用。

疫情升溫讓好多菜籃族不敢到菜市場買菜，但外送平台看好宅經濟，近期和市場攤商合作，推出隨點即送服務深入傳統市場，第一波就和北市中山、松江等九個市場合作，像是新竹的果菜批發市場、高雄的黃昏市場都有合作據點。外送平台發現，市場外送因為選擇多樣，還可以一次買完，深受消費者喜愛。

健康飲食是現代人注重的議題，哪些食材是醫師們公認容易接觸到又富含營養的健康食材呢？日本節目《名医のTHE太鼓判》找來 300 位醫師，請名醫們共同票選他們認為對身體有益的 10 大健康食材，除了大家都知道的蘋果、花椰菜......等蔬果，上榜的名單都是在市場或超市能輕易找到的食材，來看看前三名有哪些吧！

買了很多肉回家，卻發現自己不一定用得完，這時可以將肉保存在冰箱的冷藏室或冷凍室裡，等到要料理的時候再拿出來用，而美國食品藥物管理局（FDA）對各種肉品最適合的保存方式，有一些詳細的建議要提供給大家，首先一起來學，冷藏或冷凍生肉品和熟肉品的正確方法。

第一次進廚房的人面對眾多食材，難免會感到徬徨無助，這次手把手教各位怎麼清洗蔬菜！有哪些基礎必學刀工、切法？以常見食材：洋蔥、辣椒、蒜頭、蔥來教大家，切塊、切絲、切泥、切段、切片這樣做，再也不要血染廚房（？）在家料理也能享受烹飪樂趣！

影音中心／劉又瑋報導對許多登山愛好者來說，徜徉山林多日總是他們最享受的時光，不過為了在山中平安度過一段時間，裝備務必準備齊全，尤其飲食方面不可短缺，身體耗損的能量才能得到補給，想在高山中烹煮營養美味又多樣的食物，卻又不想增加背包負擔，正妹登山客「柯柯」選擇用食物乾燥機實現目的，經實測乾燥前後食物重量差距相差超過20倍，她建議6大類食材適用，其加水還原的食物更能保持口感。

疫情肆虐，餐飲業者可謂海嘯第一排，為求生存紛紛轉型，從最普遍的外帶、外送，現在有火鍋以及燒肉業者，利用低成本進貨優勢，轉型成零售生鮮超市，搶賣肉品、火鍋料，消費者樂撿便宜，業者也得已生存下去。

生活中心／林彥君報導本土疫情來勢洶洶，餐廳全面禁止內用，不少民眾會自行買食材回家料理，在下廚之前因擔心病毒會殘留在食物上，會用自來水將食材清洗乾淨，不過事實上並不是每樣食材都適合先用水洗。有韓國中醫師特別點出四種食材，千萬不要洗。對此，《民視新聞網》也進一步詢問知名中醫師吳明珠，她表示如果食材上殘留穢物，為求清潔可以用水來做清洗，但如果還未準備下鍋，建議還是先保持乾燥或是放進冰箱保存。

全台餐廳禁止內用只能外帶，但吃到飽火鍋店該怎麼辦？高雄有火鍋店把店門口變成迷你超市，把提供給顧客吃到飽的食材，甚至食品原料通通搬出來，讓民眾選購。

隨著本土疫情延燒，許多人一次大量購買蔬菜、魚肉，回家煮，塞爆家中冰箱，帶動家電業冰箱、冷凍櫃，銷量大增，有的家庭，甚至直接添購第2台冰箱，不過生鮮食材放入冰箱，要如何延長保鮮期，可有撇步。

娛樂中心／翁語岑報導從小到大，許多人喜歡玩交換禮物，交流朋友之間的感情，進階版「天堂」跟「地獄」禮物，更是增添幾分刺激，近日YouTuber黑羽近日舉辦「天堂與地獄火鍋料理」，邀請其他YouTuber好友參加，其中咪妃（Julia）收到的是YouTuber黑羽送的「天堂食材」，竟讓她驚嚇直呼「長得很像蟑螂」，引發近8萬粉絲圍觀。

最近有不少人為了防疫、減少出門，到市場或超市、量販店瘋狂掃貨，一次買足，但蔬菜水果魚肉等要怎麼保存才能延長保鮮期，台北農產運銷公司分享廚房小知識，包括避免壓傷蔬菜、讓蔬菜呼吸，或是多買根莖類，因為不用冰，可以陰涼存放，而家事達人則建議，使用保鮮袋記得把多餘空氣排出，才能減少細菌滋生。

本土案例大爆發，全國同步升級到三級警戒，民眾為了防疫在家煮飯，對蔬菜、肉品、蛋等食材需求激增，部分菜價還是漲了不少，像是菠菜、花椰菜、本土洋蔥都漲不少，有攤商說，因為前幾天大家狂買大量囤貨，相較之下，這兩天人潮少了許多。

台灣傳統小吃「潤餅」，除了是清明節應景食物，更是日常生活果腹好選擇！不過同一樣小吃，南北部配料卻大不同，一名網友近日就PO出整桌潤餅配料照片，更點出一項食材堪稱「南部靈魂」，讓北部人驚呼「第一次看到」！

正是品嘗烏魚子的季節！不過烏魚子在製作過程中，難免會造成卵膜的破損。這個時候就需要「烏魚子美容師」上場妙手搶救，用腸衣補破洞，讓烏魚子賣相好，價格也得到提升，妙手真能回春。

北市環南市場，凌晨2點半左右，驚傳有人誤觸消防警報，泡沫不斷灑下，攤商苦中作樂，說不用到玉山，就可以看到雪了。但碰到警報的業者陳先生解釋，他只是輕輕碰到，連外殼都沒開，卻突然警報大作，懷疑是設備出問題，但十幾家攤商的損失怎麼處理，市場處表示還要釐清。

新北市新莊一家自助洗衣店前面租給攤販做生意，食材就擺在店內，冰箱也沒鎖，加上洗衣店24小時，有小偷經過看到，直接打開冰箱，偷走麵團、沙拉等等，連旁邊的豆漿都偷，隔天攤販做生意，發現材料短缺，一調閱監視器看到整個行竊過程，未來要貼告示或上鎖了。

健身商機夯！台灣健身人口增加，帶動飲食習慣改變，富含蛋白質的雞肉銷量成長快速，有速食業者，看準這波「雞肉商機」，趁勢推出，增肌減脂必備的「義式輕食溫沙拉」。

今年疫情以來，全球紅棗大缺貨，因為主要產地新疆，貨源短缺，紅棗期貨跟著大漲，不過國內有電商業者，超前部署，與苗栗在地棗農合作，推出特調紅棗紅茶包，去年賣出五十萬包，今年更創紀錄，銷售破100萬包，

天氣越來越冷，很多人會吃火鍋溫暖一下，但台市衛生局日前針對轄內火鍋店業者，進行衛生稽查，29家內就有19家初查有缺失，名單不乏連鎖業者，包含滿堂紅、肉多多、錢都等，好在複查結果都合格，而除了食材處理和作業場所設施，設備、衛生都是稽查重點。

中國當局近日質疑進口食品帶有武漢肺炎病毒，造成當地出現本土病例，還宣布為了有效防疫，已暫停20國、99家的企業進口貨品。對此，中央流行疫情指揮中心儘管認為，目前沒有證據可以證實有個案是因為包裝染病，但仍會宣導國外商品進口時可先消毒，而專家表示，摸過冷凍食品後，第一時間不要接觸口耳眼，就不會有任何傳染可能。

中秋節即將到來，漁業署週末在台北希望廣場舉辦活動，大打好康優惠，更加碼推出滿額，加贈農遊券，現場湧現滿滿採購人潮。不過到傳統市場買海鮮，怎麼買才划算，漁業署點出今年虱目魚、台灣鯛、中卷等價格平穩，民眾不妨多多選購。

你家中也有電視毛童嗎？只要打開電視就看得目不轉睛？小心別讓毛孩的眼睛受損！做好下列這些眼睛保健，幫愛看電視的毛孩保持明眸亮眼！

總統蔡英文今天下午在總統府敞廳召開記者會宣布，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。教育部晚間表示，各級學校一律使用國內優質豬肉、牛肉的生鮮食材。