機器揉好的麵糰,婆婆媽媽們熟練的分成長條,再切塊包進內餡,用模具定型後,放進烤箱裡烘焙。這一塊塊的鳳梨酥,外酥內軟又不黏牙,很受消費者青睞。
看看這生產線上的婆婆媽媽們,個個手沒停過,不但技巧熟練還默契十足,其實都是社區裡退休了的老媽媽。平常就來到這農會的烘焙坊,幫忙做水果酥,遇上這中秋佳節,送禮的好時機,大伙都得加緊趕工,按件計酬約莫半個月,就能賺進4、5萬元的現金。
山上區因為盛產水果,農會多年前開發出水果酥伴手禮,每到中秋、過年都大熱賣,今年訂單也已經突破萬盒。
山上區農會總幹事許弘霖:「我們採取的策略是薄利多銷,照顧我們的產業,也讓農村婦女有空閒時來做,賺一點收入貼補家用。」
農會出產的水果酥和鳳梨酥,都是手工現作出貨,保存期限1個月,平日在農會的超市銷售,特殊價日接受預訂。未來也計畫進駐風景區,讓更多遊客可以品嘗美味,也讓農村裡的婆婆媽媽們,有更多的收入補充。
(民視新聞/林俊明 台南市報導)