熱騰騰的麵，加上肉燥和肉片，香噴噴的滋味，溫暖好多人的胃，這間小麵店沒有招牌，可是客人照樣來捧場，有的人吃完麵，還會多付好幾碗的錢，作為待用麵，從一開始的2000多碗，到現在已經被取用1700多碗。
麵店老闆娘謝苓珠，一年前在國小同窗的邀請下，加入提供愛心待用餐的行列，用餐的民眾，有人捐出5碗、10碗，也有人捐了100碗，店門口寫著待用不是施捨是尊重與關懷，老闆娘遇到有需要的清寒人家，總是貼心對待，還多給一顆滷蛋。
待用麵的訊息，透過里長或者社福團體傳遞出去，有的人會拿簡單的單據來取餐，也有人直接開口，在老闆娘心裡，解決飢餓是一件開心的事，也對慷慨解囊的客人心存感激。
謝苓珠21年前丈夫中風，因有房子無法申請低收入補助，於是自己開麵店，扛起照顧老公和扶養3名年幼兒女的責任，多虧當時社會慈善團體救助，也因為苦過，更能感同身受，幫助有需要的人。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
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