鰻魚在烤爐上烤得滋滋作響，豪邁沾上濃郁醬料，烤出鰻魚鮮香。店家標榜活鰻現殺，新鮮看得見。
水族箱裡精力充沛的鰻魚，冰昏之後，就在餐廳角落現場料理。師傅身手俐落，處理一條只要20秒，新鮮現宰的活鰻料理秀，吸引饕客來大開眼界。
老闆採用關東做法，處理好的魚片串好之後先蒸再烤，讓鰻魚肉質吃來更加鮮嫩。現殺鰻魚沾滿香濃醬汁，用龍眼木烤得油亮香嫩，一入口，吃得出新鮮。
鰻魚骨不只能熬煮烤鰻醬汁，下鍋油炸、灑上胡椒鹽，就是一道香脆點心。特別的還有店家特製的磯邊揚，海苔包裹鰻魚下巴下鍋油炸，軟嫩肉質，口味獨特。
加入鰻魚肉的蒜頭蜆湯，香味濃郁，還有現烤鰻肝也是一絕。現殺活鰻的新鮮肉質，搭配遠赴日本學來的手藝，要將鰻魚好滋味推廣出去。
（民視新聞／曾虹雯、鄧山田 高雄市報導）
