明明是火鍋，怎麼拿了一朵蓮花來，花瓣一片一片慢慢綻放，露出豔麗紫色花蕊，蓮花口感吃來脆脆的，有點像金針，豬肉涮一涮，染上淡淡花香。
蓮花味道淡雅，就怕搶過味道，高湯走清爽路線，加入枸杞、紅棗，增加甜味，高溫沖煮出溫潤的中藥香氣。
除了吃蓮花，還有一整排的花蓮野菜，少見的野人蔘、清脆蓮花梗，氣孔吸飽湯汁，還有刺莧和昭和草，風味有甘有苦。會把野菜運到台北賣火鍋，全是因爲幾年前，老闆哥哥生了一場大病。
上桌前，把蓮花大刀一切，氣孔一碰到熱湯，花朵綻放，火鍋熱鬧滾滾，不過來到廚房卻很安靜，因為工作人員和老闆一樣都是聽障人士。
經歷過找工作的苦，老闆一次雇用7個聽障人士，跨越身體障礙，人生像蓮花一樣繽紛多彩。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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