餐廳業者黃育芯：「它可能過大或過小，或者是過季像是這種有機的，你把它的皮洗一洗，連皮都可以吃。」
不管是格外瘦長、還是長了腳的胡蘿蔔，在店家眼中都是寶。因為這些NG蔬果，雖然沒有絕美長相，卻少了農藥與肥料的化學殘留。
不只能熬湯作基底，把洋蔥、南瓜爆炒入味後，連著鮮美湯底打成漿，簡單調味就能成就一碗，漂亮又美味的南瓜湯，讓「NG蔬果」翻轉價值。
餐廳業者黃育芯：「格外品或惜食的方式，比較符合我們做餐飲的態度，雖然不好看還是可以吃，那我們都接受它，對我們的環境也是很好。」
宏國德霖科大廚藝系老師陳木樹：「我們珍惜食材的話，要看我們要做什麼（料理），如果爆香還什麼這個，如果是川燙要丟棄的，我們就可以用蔥尾巴。」
在大飯店掌廚30年，資深總舖在校園提倡「惜食概念」，更三不五十領著學生，走訪社區、鄰里，為弱勢烹調料理。在外展露廚藝，手邊食材清一色是市府提供的NG蔬果，考驗學生的實戰經驗。
宏國德霖科大廚藝系老師陳木樹：「切割挑選呈現出來，完全一致的品質，也藉由這個活動，讓學生更加珍惜他的食材。」
「新北惜食網」上路2年多，NG蔬果供應量，從105年每月平均2.8萬公斤，成長到每月平均3萬公斤。算一算，先後至少69萬公斤的醜蔬果，有了更好去處。
各農會超市加入活動，陳列販售NG蔬果;也有不少餐館，鼓勵客人吃不完「袋」著走。讓每一粒飯、每一片菜，都能物盡其用。
(民視新聞薛嘉瑩、黃柏崴新北市報導)
