油條放進油鍋裡，炸得酥脆，消基會抽查市面上豆漿店的油條，發現在雙北市就有四家，油條中的鋁含量，都超過即將實施的草案標準。包括中和的方記豆漿大王，南海路的永和豆漿大王，以及錦州街四海豆漿大王，橋山豆漿店，鋁含量最多超標近兩倍。
原來為了油條看起來更膨，賣相更好，添加含鋁的膨脹劑，不只油條，南門市場知名的億長御坊，涼拌海蟄皮，鋁含量也超過草案標準的500毫克，就連烘焙食品，美廉社販售的其中一樣雞蛋捲，含鋁量介於41─150毫克。只不過這些被點名的店家，依照目前國內法規，都只是超出衛服部初步訂出的草案標準，還不算違法。
消基會檢驗長凌永健表示，「鋁吃多的話排泄不足，還是會被我們身體累積，在我們身體裡面，主要的話它是透過會跟蛋白質之間去結合，或是到骨骼裡面去，那前者的話大概就會引起，一些神經性的問題，那後者的話可能就是對我們老年人來說，就會骨骼疏鬆之類。」
根據世界衛生組織建議，以體重50公斤民眾來說，一星期不能攝取超過100毫克的鋁，由於鋁長期累積在身體裡，可能損害健康，要靠多喝水，才能加強代謝。
（民視新聞／李雯珂、賴冠諭 台北報導）
