前總統李登輝，和夫人曾文惠、孫女李坤儀及女婿，滿臉笑容的來到位在花蓮的牛舍，看看心頭掛念的牛寶寶。
牛隻們毛色光亮，看起頭好壯壯，李登輝和夫人仔細巡察牛的生活環境，原來這些牛都是李登養飼養在花蓮的「台灣和牛」。
牛隻來自陽明山擎天崗，具有日本和牛祖先「但馬牛」的血統，李登輝基金會把它取名「源興牛」，靈感是來自李登輝老家三芝的「源興居」。目前共有23頭源興牛，近來陸續產下小牛，總共有將近60頭牛了。
不過外界很好奇，身為農經博士的李登輝，怎麼會想來養牛呢？原來他認為，日本和牛過度改良，基因相對脆弱，所以才希望自己養牛，進行台灣原生種牛隻的基因庫保存，避免重蹈日本和牛過度改良的後塵。甚至今年12月，李登輝還將以「農經博士、台灣前總統」的身分，在日本畜產期刊發表論文。
任何小細節都關注，看得出來李登輝非常重視牛隻養育，除了養出「台灣和牛」，李登輝基金還會把這些牛分組，進行基因調查、飼料配方、換肉率及遺傳疾病等研究，希望能促進台灣肉牛產業發展。
（民視新聞／吳政諺、陳姵妡、羅執中 花蓮報導）
