才剛出爐的水煎包，煎到上下兩面金黃，脆到跟餅乾有得拼，打開來，薄透麵皮裡，滿滿都是濃郁的綠頭韭菜，一咬開，香氣、甜味湧上舌尖，每天清晨2點，第二代老闆就起床打麵，為了還原父親味道，接下來的動作不假機器，50多年來，揉麵、桿皮，全靠手工。
包裹韭菜、豆乾丁，愛吃韭菜的老闆，堅持要用花蓮的綠頭韭菜，封鎖香氣，包子一碰到鐵板，立刻吱吱作響，先淋油再加水，用半蒸半炸的方式催熟，打開來，師傅怎麼不起鍋，原來翻個面，另一面也要煎到酥脆。
業者楊金學：「差不多9分半熟（就要翻），這個全憑你對他的經驗，我媽媽早期的時候，他們真的是用煤球下去控制的時候，火侯非常非常困難。」
爸爸當年跟著部隊來到台灣，靠一鍋煎包，養活一家8口，小時候楊金學總在旁邊玩，沒想到最後卻由他接棒。
業者楊金學：「不想流失掉這個爸爸的好味道，那時候我正在當兵，我想說退伍下來，順邊幫她（姊姊）工作這個，傳承這個味道。」
捨不得父親手藝沒人傳承，一家人凝聚在一起，讓賣了一甲子的水煎包，繼續飄香。(民視新聞林嘉玫、胡希哲新北市報導)
