山藥可以拌沙拉，還能夾肉捲，跟麵粉結合揉成的山藥饅頭，更是鬆軟可口，黏到可以「牽絲」，口感卻是「綿綿鬆鬆」，但山藥的栽培，超級「費工」。
翻開遮陽的黑色塑膠布，裡頭還附蓋著厚厚的紅土，怪手輕輕一鏟，拉出土裡的塑膠管，一根根躺在管內像木頭的，就是山藥本尊，秋冬一年一次的收成季，得動用不少人工，但今年出土的山藥，卻短了一大截。
天熱沒雨，讓今年南投名間鄉的山藥長不大，平均每分地，更短產2000台斤。看天吃飯，農民無奈，減產價揚供不應求，也波及到消費者的荷包。
（民視新聞／張家維 南投報導）
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