澳洲小龍蝦看起來很生猛，有可能取代大閘蟹，成為苗栗養殖業的明日之星。養殖業者彭朱助指出，這種澳龍不會像一般的螯蝦，螯蝦會破壞大自然，但澳龍不會去亂打洞，也不會亂爬出來。
將活跳跳的澳洲小龍蝦放入滾水，顏色轉紅隨即撈起，新鮮又美味。要養出好吃的澳洲小龍蝦，水質乾淨是首要條件。
養殖場老闆去年開始養澳洲小龍蝦，生意出奇的好，今年再擴大養殖一共6萬隻，還是供不應求。老闆說，近年來看到許多業者一窩瘋養殖大閘蟹，危機感油然而生，透過友人介紹，引進澳洲小龍蝦到苗栗養殖，現在也吸引很多大閘蟹養殖業者探詢。就在大閘蟹銷售利潤逐漸下滑的時候，澳洲小龍蝦接棒登場。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
