肉片在熱湯裡涮兩下，軟嫩鮮甜，還有豆腐、青菜也都少不了，不過，現在衛生局抽查，知名火鍋店裡的豆腐，被檢驗出含有防腐劑苯甲酸。
北市衛生局食藥處參議王明理表示，「有兩件豆腐檢出防腐劑苯甲酸超量，這部分我們已經通知所有業者，都立刻下架，更換來源，按照國家標準台灣基本上，豆腐是我們常用食材，不允許添加任何防腐劑。」
北市衛生局抽查25家火鍋店業者，檢驗農藥殘留、防腐劑等等項目，其中有知名火鍋業者「欣葉」，就被驗出豆腐含有防腐劑，民眾吃多恐怕造成噁心、腹部疼痛等等症狀。
除了火鍋，北市抽查五家丼飯業者，也有問題，包括八板丼屋、定食8，被驗出海鮮丼大腸桿菌超標。但業者回應，是員工手不清潔、SOP不確實，才造成大腸桿菌超標，目前已經改善，希望消費者安心。
（民視新聞／劉俐均、吳東祐 台北報導）
