紫的、紅的、黃的、藍的起司，一道彩虹瀑布不停往下流，牽絲剪不斷，一碰到舌尖瞬間化開，留下香醇奶香，原來這是熱壓吐司，不過怎麼有淡淡火龍果、蝶豆花清香，原來是用天然蔬果染色。
新鮮火龍果，一放進滾燙熱水，慢慢煮出豔麗紅色，煮的越久顏色越深。而火龍果汁碰到起司後，師傅的手不能停，必須不斷攪拌，過沒兩下，乳白色起司漸漸變粉紅，還要泡一下，顏色才漂亮。
丟掉一堆起司，才研發出彩虹瀑布，紫高麗、火龍果、切達和蝶豆花起司，開始加熱，有多脆，聽聲音就知道。
還有巧克力棉花糖土司，烤過的棉花糖，外脆內綿，甜蜜蜜，千絲萬縷，吃來鹹香有味，傳統熱壓吐司，加入巧思，變得繽紛多彩。
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）
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