金黃酥脆的炸餃子，沾上酸甜醬汁，讓人一口接一口，打開來，火辣鹹香的，是韓風的泡菜豬肉，還有黑胡椒牛，外脆內嫩，每一顆都是八仙塵暴傷者的老闆，手工包的。
每天一大早買的高麗菜，加入玉米、雞肉，小心攪拌。為了炸出酥脆口感，不用水餃皮，改用薄透的餛飩皮，包入玉米雞肉，和一片切達起司。送進滾燙熱油，一顆顆元寶染上金黃色，開始變得森酥脆。
看來簡單，但三年前的一場意外，讓他全身80%燒燙傷，對手指關節攣縮佑仁來說，包餃子可是大工程。即使再辛苦，他依舊靠著兩手、四隻手指，一天起碼要包5百顆。
在陽光基金會的幫忙下，他浴火重生，靠著這台餐車，一圓開店夢想。
（民視新聞／林嘉玫、蘇威銘 台北報導）
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