熱蒸氣不斷竄出，夾雜著米的香氣，看看這一個鍋爐，鬆糕一個接一個，排隊輪流蒸熟，一個負責把蓬萊米粉塞好塞滿，一個負責蒸，另一個負責脫模，不到一坪的空間，就站了5名員工。
超大力敲桌子，可別以為員工不開心，鬆糕脫模這一刻，就是得快速、果決，否則鬆糕就可能變形、不圓了，等水蒸氣散去後，再裝進袋子裡。一秒就能裝好兩個，不快實在不行，看看小小攤位，幾乎被人潮包圍。
過年應景甜食，上海鬆糕，主要原料是蓬萊米粉，平常一天大概用掉50斤，年前一個月，一天2、300斤起跳，一天賣掉上千個鬆糕不是問題，雖然蓬萊米價格沒漲，但其他甜食會用到的蜜紅豆，就從一斤50元，漲到90元，漲了近一倍，蓮子也從一斤100元，漲到超過300元，價格多兩倍。
店員一邊接電話，一邊寫訂單，儘管年節應景食材成本上揚，但就怕一漲價，嚇跑老顧客，這間鬆糕老店寧願薄利多銷。
（民視新聞／周婉菱、王翊軒 台北報導）
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