來到這間位於山梨縣韮崎市的，香菇種植企業總部，社長秋山幸仁，自從2017年1月，在當地山間發現了，在歐洲被視為高級食材的黑松露後，一個夢想開始在他的心中逐漸萌芽。
日本松露種植業者秋山幸仁：「這6年間我看到了許多，在國內採到松露的案例，於是開始尋找許多可能的地點，結果果然有所斬獲，這讓我覺得或許可以開始挑戰種植松露。」
和一般生長在地面上的香菇不同，要如何找到生長在樹木根部、吸收養分成長的野生松露，可是個大問題，而這時就要請出人類最好的朋友。採集松露的大本營歐洲，一開始都是用豬來尋找松露，但現在則開始被狗所取代。因此經過嚴格訓練出師的松露犬，馬上就要大顯神威。
採松露任務開始約1小時後，松露犬突然拼命嗅著身邊的土地。只見狗狗將鼻子都埋進了土裡，使勁挖掘，沒過一會功夫，眾人期待已久的黑松露就出土了。
為了能在日本成功種植松露，秋山也特地前往匈牙利的松露園取經，希望能成為日本首個成功人工種植松露的挑戰者。
日本松露種植業者秋山幸仁：「我們也不知道是否真能做出適合松露生長的生態系，但我們還是抱持著自信想來挑戰，畢竟要挑戰才會成功，所以還是想挑戰看看。」
於是他從去年開始，開墾了5000平方公尺的土地，並種植300多株樹苗，作為松露園的預定地，當地的森林研究所也認為，山梨地區由於日照時間長，土壤也溫暖，或許會是相當適合松露生長的環境。
但這座乘載夢想的松露園，起碼還得花上5年時間才能迎來首次收穫。秋山則期待自己的挑戰，能讓大家未來一提到山梨，除了各種美味水果外，還會有這一顆顆高貴美味的松露。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
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