不管是長了腳的白蘿蔔，還是超迷你、很不起眼的根莖類蔬果，都被店家視為珍寶，雖然料理、切塊得多費點工，但這些「有機格外品」，醜歸醜、營養價值絲毫不減。
紅、白蘿蔔、青豆、玉米，再尋常不過的食材，用薑末簡單爆香、調味後半炒，成為套餐中的一角，讓NG蔬果、價值翻倍。
環保餐廳的老闆林朗秋，上一份工作一做30年，專門幫藥廠賣產品，也投資做保健食品OEM，4年前與在化妝品工廠擔任主管的太太，毅然決然辭去主管職，投入環保餐廳。他們跑了台灣兩圈半，把心目中的有機環保食材收進口袋，每天窩在小廚房，為顧客備餐。標榜有機、環保、吃原味，比別人多出3成成本，但夫妻倆堅持展現小農食力。
根據新北農業局統計，因規格、外觀不符市場標準，而被淘汰的農產品，比例高達4成。林朗秋夫妻倆，不願好食材被埋沒，響應「惜食分享」，讓苦心裁培的食材，都能被物盡其用。
（民視新聞／薛嘉瑩、劉毓琦 台北市報導）
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