滿滿魚卵做成的澎派海鮮便當,還有和牛餐盒。這些日本美食,不用出國就能吃的到,還有這道章魚燒,直徑4公分比一般章魚燒還要大,但這些都不夠看。
直徑超過30公分的大仙貝,散發醬油香氣,仔細看中間較深色的部分形狀長的好像章魚。原來每一片仙貝都放上了大章魚海老,有的還加碼干貝,最後淋上用新鮮柴魚跟鮮蝦熬煮的高湯,直接壓下去,但料這麼多,想壓扁成0.5公分薄的仙貝,可不容易。
仙貝業者奧洞輝之:「一般民眾看到這機器都覺得很新奇,因為這機器是台灣沒有的,我直接從日本帶來這機器,可以把章魚壓扁,只有這機器辦的到,其他機器是辦不到的,所以我才會用上下很厚的鐵板去做壓製。」
師傅把這3台,每台重80公斤的機器,從日本搬到台灣,火侯還得控制在170~200度之間,才能完整呈現風味。
小朋友吃得津津有味,比臉大的仙貝實在很吸睛,還有人一拿到先拍照打卡上傳社群媒體,也讓美食成功引發話題。
(民視新聞/王暐婷、蘇威銘 台北報導)
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