現炸雞排現點現炸，吃起來超過癮，逢甲夜市以小吃美食聞名，但美食背後，入夜整理攤販，碗盤攤子甚至廢油，該如何處理？
以往是攤販廢油直接倒水溝，不但飄惡臭又污染水源，但現在水利局，在逢甲夜市砸了250萬，在文華路夜市主幹道下的人行道下方設置了「油脂截留器」，廢油都要從小型人孔蓋裡倒進去。
雖然一開始引發不少抱怨，不過逢甲夜市管委會表示，這是小麻煩，卻可以讓廢油不會污染水源，施作一段時間後，業者也漸漸發現，水溝不臭了。
夜市油脂截留計畫實施了10個月，成效相當不錯，水利局要擴大實施一中街、忠孝夜市都會增設油脂截留器，協助攤商處理廢油水，改善夜市週遭的環境衛生。
（民視新聞／許家程、黃信儒 台中報導）
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