主廚將長相貌似甜不辣的白果，通通丟下入油鍋，同一時間，也要準備製作棉花糖水。熬煮糖水過程中，要不斷攪拌注意火侯，直到糖水攪拌成薑黃色黏稠狀，這時候就可以先將炸好的白果起鍋。
炸好的白果外皮酥脆油亮，跟糖水攪拌均勻，最後再灑上芝麻，這道「銀沙拔絲白果」就大功告成。輕輕一撥，還能牽絲，令人看了忍不住一口咬下！
另外創意料理，還有正方型蘿蔔絲餅，為了因應台灣人的口味，主廚特別改造尺寸，選用台灣當地青蘿蔔，連內餡也加入大家愛吃的蝦米、干貝增添鮮味，做成骰子形狀，相當特別。
飯店業者歐立偉指出，一般台灣人對川菜、北京菜熟悉度高，因此藉由活動把特色東北菜，介紹給台灣民眾認識，從即日起到29號，希望業績能提升1到2成。
看準國人愛吃川菜，偶爾也想變化口味，飯店業者引進創意的料理，希望帶給饕客另類的美食體驗！
（民視新聞／簡辰丞、莊柏驊 台北報導）
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