來到這間位在埼玉縣的居酒屋，搭配各式蔬菜的料理，讓人吃得津津有味。
而這裡使用的蔬菜，可都是沒有經過改良的當地原生種。
從收穫的蔬果中，留下值得培育的種子再種回土地，用最原始的方法留下原生蔬菜的滋味。
事實上在日本，像這樣採下蔬菜種子種植作物的農人，已經愈來愈少了。現在大部分農民，都是使用外國種子商生產的，雜交第一代種子「F1種子」來種植作物。
農民們就靠著每年購買相同的F1種子，確保蔬菜的品質整齊劃一，雖然方便卻也少了多元性，也有專家擔憂，這樣的農業方式，恐怕會讓日本的原生蔬菜走向滅絕。
筑波大學教授渡邊和男：「大自然是有可能製造出，能順應環境產生變化的植物的，長遠眼光看植物品種會逐漸進化，因此保留原生種蔬菜是很重要的。」
來到在地的種子店，老闆也感受到原生蔬菜種子，日益減少的危機。
植物種子店老闆：「這個南瓜的種子已經停產了，然後這個埼玉縣代表性的小黃瓜，也已經找不到了。」
於是老闆也積極和當地農民合作，採收種植各種原生蔬果種子，不只延續植物品種的生命，也是將這自古流傳的滋味，傳承給子子孫孫。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
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