新鮮肥美的彰化珍珠蚵，師傅快手抹上獨家麵糊，再用高溫油炸，油鍋中的蚵嗲滋滋作響，濃濃海味，吸引饕客聞香而來。為了宣傳7月中旬的彰化王功漁火節，縣府把國民小吃蚵嗲搬進立院，民進黨立委到場相挺，攤位擠滿人潮。
只見立委們不顧吃相，蚵嗲大口大口往嘴裡塞，彰化縣長魏明谷也大力分享在地特有的珍珠蚵，口感就是和別人不一樣。
彰化縣長魏明谷說，「那彰化縣的蚵仔比較不一樣，就是洗三溫暖，半天浸在水中，半天是海水退潮後曬曬太陽，那他的特色就是比較肥美，水分比較少，肉比較紮實。」
除了有好吃美食，現場活動還有煙火秀、演唱會、踩街遊行相當熱鬧。當地店家也說王功漁火節前後，小吃攤生意好到爆，最多一天狂賣400顆蚵嗲。
業者表示，今年（2018年）天災少、梅雨季短，加上夏季到來，蚵仔長的快又大顆，市場價格每斤約150元，現在政府大力推動觀光，勢必能為當地帶來一波商機。
（民視新聞／陳盈竹、嚴文謙 台北報導)
更多新聞： 陳建仁訪日照中心 讚魏明谷「第一名縣長」
