一勺特製麵糊、一把翠綠青蔥，再加上鮮甜肥美的新鮮蚵仔，用料毫不手軟，均勻抹上麵糊後，就可以下鍋油炸。國民小吃炸蚵嗲，做法看似簡單，裡頭可是大有學問。
蚵仔料理大集合，蚵仔酥、蚵仔蛋、蚵仔煎，還有彰化王功漁港特有的炸溪蝦。彰化縣長魏明谷掛保證，男人吃了身強體壯、女人吃了養顏美容，如果嫌海味不夠，還有這一道。
大夥拿著小刀，努力地挖啊挖，把最新鮮的珍珠蚵，直接往嘴裡塞，爆漿口感回味無窮。為了宣傳彰化縣芳苑鄉的王功漁火節，縣長魏明谷把在地美食搬進立院，用美食招攬觀光。
彰化縣長魏明谷：「因為王功夕照，也是我們彰化縣八大美景之一，尤其是在黃昏的時候整個潮間帶，都是一片金黃色的海岸，那王功漁港也是我們交通部觀光局，列為台灣十大特色漁港。」
立委（民）洪宗熠：「那我們都耳熟能詳，就是北貢寮南墾丁中王功，那這第13年的舉辦，我們彰化縣政府非常的用心，那也得到行政院農委會和漁業署共同支持。」
從8月5日到8月6日，為期2天的彰化王功漁火節，有眾星雲集的音樂會、煙火秀、祈福踩街活動，還有各式特色美食，不但有吃有玩，更能讓民眾感受淳樸的漁村風光。（民視新聞陳盈竹、王耕晨台北報導）
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