純濃的鮮奶充滿各種豐富營養，看起來跟一般鮮奶無異，但其實有著微妙的不同。
這種鮮奶缺乏一種常見的蛋白質，美國廠商聲稱，他們專門以特別品種的牛隻生產，讓一些平常對牛奶會產生腸胃不適的人更容易消化。
實際走訪位在紐約上州的瑞普里家庭農場，飼養業者已將新的A2鮮奶進軍當地超市，對於能產生何種機能業者沒有多作說明，但期許能以每半加侖多1美元的價格讓消費者買單。
這款牛奶真的比較厲害嗎？隨著乳糖不耐症人口增加，近年除了無乳糖牛乳大舉上市，歐美各地也紛紛推出號稱能應對牛奶中酪蛋白引發不適的A2牛奶，食品巨頭雀巢公司4月在中國剛推出A2嬰兒配方奶粉，澳洲一家A2牛奶業者也有意插旗美國市場。業者主打牛奶中不含會讓腸胃不適的蛋白質，但仍含有乳糖，不過，特別品種的乳牛會產生A2牛奶，這項理論尚未獲得確認，科學家也持懷疑態度。
營養學家沃斯表示：「可能有生物個體因為不能產生酵素來正確消化A1，所以這項理論合理，但就目前的科學而言，現有研究尚未達到一定程度也沒有獲得臨床試驗，而且太多證據相互矛盾。」雖然並非人人支持A2牛奶，但紐約已經有消費者替換，表示替沒有引發任何不適反應。
儘管還有待科學查證，A2牛奶的市場擴張卻絲毫沒有減速。另一方面，對飼養業者而言，A2牛奶的推廣將有助於增加飲用牛奶的人口和年年衰退的鮮奶批發價格。
（民視新聞／綜合報導）
更多新聞： 關懷家扶兒童！食品業者邀民眾公益行善
