若是在大阪詢問路上民眾，現在大家最愛的食物，就是這一小盤黏呼呼的納豆。走進當地的超市生鮮區，貨架上滿滿都是五花八門的各式納豆，不管是盒裝或罐裝應有盡有，陳列區域也逐漸增加到了原本的兩倍。
過去納豆就被認為是相當營養的食物，尤其是近年來醫學界發現，納豆中的多種維他命和益生菌，有改善心血管疾病、增加鈣質吸收等好處，讓日本再度吹起納豆風潮，尤其關西地區更是明顯。
在關西這波納豆熱中，還有食品企業開設了所謂的「納豆吧」，只是這裡賣的可不是調酒，而是各式各樣的特殊調配納豆。
除了先從大小將納豆分門別類，客人還能自行選擇泡菜、海苔、洋蔥、味噌等等配料，組成自己喜歡的口味。跟上近年流行的客製化風潮，讓納豆吧的業績也在5年內成長近2倍。
因為有顧客們覺得好吃，成為業者死忠的支持者，他們也期待像這樣的顧客可以越來越多，這也是一種商機。
從超市販售到店家客製化，鎖定現代人重視養生的飲食習慣，這波納豆消費熱潮，恐怕還會持續延燒。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
