月餅一口咬下，民眾讚不絕口，這個月餅做法很特別，日式桃山月餅不用麵團，改用白豆沙餡料，加入抹茶或紫薯調色，再裹上蔓月梅起司、藍梅乳酪作成的餡，餡包餡的方式，不僅少油、少糖，由醫院研發的月餅，更加入秘密武器，「大豆蛋白粉」。
烘焙師傅用力一敲，模具替月餅印上可愛花紋，仔細一看，綠紫紅黃四種顏色的餡料放在盤子上，看起來就像一顆顆麻薯，陽明大學附設醫院推出的月餅散發甜美香氣，又能有效改善老人家容易得到的「肌肉症」。顛覆以往健康月餅的印象。
不只有醫院研發健康月餅，花蓮也有業者推出低卡月餅，酥脆餅皮一刀切下，用在地生產的地瓜、落神花的內餡，吃起來甜而不膩。
一邊是照顧弱勢老人，贈送低糖月餅有過節氣氛，一邊是照顧老人身體，研發健康月餅。不管哪一種口味，都包著大家滿滿的愛心。
（民視新聞黃富溢、吳政諺／宜蘭、花蓮報導）
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