你一定沒吃過!珍珠月餅保留Q彈口感

中秋節就是要吃月餅!各家業者各個發揮創意搶商機,像是有業者推出珍珠月餅,選用英國唐寧茶製作,用料講究。還有飯店業者以「台灣手搖茶」為主題,推出8種經典手搖茶口味月餅,目前銷售已經達到90%左右。

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一刀劃開,唐檸茶香氣的外皮,撒上金粉綴飾,沒想到裡頭竟然藏著一顆顆渾圓Q彈的珍珠,但珍珠可是特製而成,用蒸的方式讓口感介於麻糬的Q嫩,還有珍珠的彈度,低溫冷藏3─5度是絕佳風味。

珍奶月餅已經夠特別,還有這款外型像豆腐,內餡則是白豆沙混合豆漿製作而成,吃起來不僅豆香四溢,也很健康養生。

也有飯店業者看準手搖飲話題,大玩創意,推出手搖茶中秋禮盒,紅色、黃色還有綠色,繽紛亮麗色系吸睛,原料內餡也很豐富,海鹽焦糖、香橙鐵觀音、黑糖奶茶QQ,榮登今年熱門排行口味。

月餅大戰如火如荼開打,業者絞盡腦汁發揮創意,把今年熱賣的珍珠、手搖飲當餡料,也成功製造話題。

(民視新聞/林苡婕、郭文海 台北報導)

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