林秀珠是香山高中的營養師，除了與業者共同為學生們設計菜單外，更是校園午餐食材的最後一位把關者，每天所處理的食材，除了香山高中之外，還要供應給香山區的3所學校。
香山高中營養師林秀珠表示：「我們取了兩塊豆干，然後其中一塊我們滴這個過氧化氫跟二甲基黃的混和試劑，假設它有變色表示說，它有違法添加一些不當的食品添加物。」
新竹大庄國小學務主任黃秀珍則說：「因為我們營養午餐是4校聯合辦理的，那我們監廚是要從食材的安全，到食材的烹煮，有沒有符合衛生標準的流程，這些作業都要看的。」
教育部為了使校園午餐的食安更加安全，食材來源更加透明，在全國推動4章1Q的作業流程，協助供餐的小農們，經由農委會審核，都能取得食品安全的認證，更配合手機軟體，協助家長們一同為校園午餐把關。
新竹香山高中校長謝大才表示：「食安問題一出現，家長一定直接打電話來的，4章1Q之後呢，家長就比較安心了，因為我們在QRCODE部分，我們在APP的網站上，家長都可以得到一些訊息。」
民以食為天，食安已經是最直接影響生活的民生課題，教育部結合四章一Q政策，建置校園食材登錄平台，從食安出發，守護學生們健康成長。
（民視新聞／綜合報導）
