厚達十公分的肋眼牛排，在鐵板上煎的吱吱作響，緊抓時間來回翻面，親自下廚的是有40年老經驗，年初剛摘下米其林一星的牛排教父鄧有葵。
厚厚的熟成肋眼牛排，先煎後烤15分鐘，鎖住肉汁原味，鄧有癸難得露面，旗下已經有10間門市，牛排店專走高檔價位，這回副品牌餐廳插旗選在一級戰區信義區，餐點改良，用蔥取代傳統的烤蒜頭當配料，裝潢也走IG打卡風，聊起創業過程，鄧有葵感謝一路走來提點他的客人，就連金庸武俠小說也啟發他的廚藝！
牛排教父鄧有癸：「我《天龍八部》看很多次，是看武俠小說長大的啊，廚藝也是一樣要不斷求精，要不斷努力才能進步。」
火烤24盎司牛排，搭配馬鈴薯泥，美式連鎖牛排餐廳，就開在隔壁百貨公司，店員們打扮成萬聖節裝扮，裝潢走節慶歡樂風！
美式牛排連鎖餐廳業者Jeff：「在競爭對手增加，消費者選擇也多的狀況下，今年的成長鎖定4%，比起去年的話。」
台灣人到底多愛吃牛排，光台北的年商機，10年來從2千萬元暴增超過2億元，國人瘋愛牛排的程度，難怪餐廳品牌一家接著一家開！
（民視新聞／許敬柔、黃啟豪 台北報導）
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