東京銀座的高級百貨正在舉行歲末商品特展，但逛了一圈食品區，卻發現檯面上沒有多少像大福、羊羹之類的日式甜點。
隨著民眾飲食西化，日式甜點的市場也逐漸萎縮，因此有店家計畫打造出與眾不同的甜點，吸引更多消費者。
店老闆想用創意稀客，不過受過傳統訓練的師傅，一開始卻是百般不願。和菓子師傅說：「說好聽是創新，不好聽就是邪魔歪道，其實我自己一開始也很懷疑。」
但卡哇伊的妖怪大福，一推出馬上晉身熱門商品，成為社群網站拍照打卡必備道具，店家也趁勝追擊，設計更多造型千奇百怪的甜點，抓住年輕消費者眼球。但在從外觀下手同時，美味與否也依舊是甜點最重要的問題。來到位於山形縣的酒吧，老闆端給客人們的不是下酒菜，而是一塊一塊的羊羹。
日本民眾表示：「當我把酒跟著和菓子一起吃時，居然覺得很好吃。」
做出這些配酒甜點的，就是這間已創立200年的當地老店，老闆想盡辦法打造出能搭配日本酒一同享用的甜點。
店家除了和在地酒吧合作，也積極到各地百貨商展推銷，宣傳和過去截然不同的甜點配酒品嘗法。
不管是打造獨特外型，或是設計新穎口味，店家紛紛打出奇招，要讓日式和菓子再度貼近民眾。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
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