鮮豔的血鸚鵡，外觀呈現鮮紅色，代表吉祥發財，是台灣民眾熱愛的觀賞魚種，不過血鸚鵡變白色您有看過嗎？別懷疑，照片裡的魚全都是血鸚鵡，但怎麼有的白、有的紅？原來關鍵就在魚飼料中添加了菌紅素。
大同大學生工系教授陳志成表示，「學生想養魚，幫忙我把紅色素給魚吃，看那個魚會不會變成比較紅，結果學生後來發現，魚怎麼變白了？所以我們才覺得可以朝向美白的方式發展。」
大同大學教授陳志成團隊，一開始培養一種古老菌種嗜鹽菌，從中萃取出菌紅素，希望讓血鸚鵡更鮮豔，但養著養著魚卻變白了，事後才發現，菌紅素能減少黑色素，意外找到美白聖品。
陳志成指出，「經過幾年來研究，大量生產這個色素，再找到很簡單的方法，把它萃取出來。」
試管底部這個紅素液體就是菌紅素，從嗜鹽菌萃取，抗氧化效果是類胡蘿蔔素2～7倍，在人體測試已經有明顯美白淡斑效果，未來除了成為保養品，更希望能應用在黑色素瘤患者中，想不到無心插柳反而找到新商機。
（民視新聞／李榮晋、陳柏安 台北報導）
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