切成細絲的地瓜籤，和麵粉和在一起，加入一大把新鮮海蝦，放進大油鍋裡，炸得吱吱作響，蝦餅的香味，瞬間撲鼻而來。
除了蝦餅，還有招牌炸春捲，裡面有大把的員山韭菜和三星蔥，民眾一買到，顧不得才剛起鍋，熱呼呼的好燙口，還是忍不住一口接一口。
不管是遊客、還是老饕，都被這現炸的美味給擄獲。這家小店位於宜蘭礁溪，只賣炸春捲和炸蝦餅，口耳相傳之下，排隊人潮越來越多，好吃的秘訣其中之一，就是採用當地新鮮的食材。
九十歲的第一代老闆退休後，由兒子接手、繼續經營，同樣堅持使用宜蘭員山生產的韭菜，大溪漁港的海蝦當食材，繼續用真材實料來傳承好味道。
（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）
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