挪威南端小鎮海邊，出現一個水泥塊狀的龐然大物，斜插入水裡，外表乍看像是一塊人工礁岩，但事實上是歐洲第一家海底餐廳。
建築事務所創辦人指出：「最令人驚艷的是從水面上往水面下的移動，穿越整棟建築，從巨大的窗戶望出去就是水底世界，不是一座水族館而是真實的水底世界。」
從岸邊入口往下走，接待處窗景上半是天空、下半是海水，像是一幅會動的油畫。水底5公尺深處則是用餐區，碧綠柔和的光線，穿過寬11公尺的全景窗，映照在餐廳中，產生一股沉靜心靈的氣氛。陽光隨著水波與日夜轉換，呈現迷幻的光影變化。餐廳彷彿巨大的水族箱。吃飯之餘，還可以一窺海底風光。水底餐廳一次只能容納40位客人，才剛開幕，已經有超過7千人預約訂位。
主廚表示：「我認為它（餐廳）在水底，是我們現在來客數這麼多的主要原因，但過段時間，我希望食物終究也會成為客人想要來的因素。」
主廚堅持以時令海鮮、以及在附近海域採集的海韭菜、海芥藍等，結合當地食材作為原料，烹調出一道道色香味俱全的海鮮料理。一客18道菜的套餐，最高要價美金460元，超過台幣1萬3千元。
創辦人說：「最大的挑戰是在結構層面以及技術層面，要把地基做對，以及如何讓整個建築往下壓，因為這巨大的建築一直會浮起來。」
餐廳主體在附近的工廠內完工，再以拖船拉到現在的位置，再以18個錨點固定在海底。堅固的海景窗能承受強大的水壓，以及適應多變天氣所帶來的各種壓力。
混凝土結構與海底生態融為一體，牆壁厚達50公分，可以抵擋北歐強勁的風浪，也能當作人造珊瑚礁，兼具餐廳與海底生物研究中心的功能，呼應餐廳主人對自然環境致敬的理念。
（民視新聞／綜合報導）
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