微波50秒，這碗台灣最強碗粿終於出爐，這是高雄的碗粿業者李富山，將阿嬤時代的古早味改良後，加上鹹蛋黃和香菇瘦肉，再用特殊爆香的油酥點綴，拿下農委會主辦的最強碗粿比賽冠軍，現在也將進軍超市通路。
李富山說，「配料上就都手工比較多，紅蔥都要自己炸的，基本上都是手工，試過很多種，真的台灣的米都比較Q，阿嬤也那時候都堅持說一定要用台灣米」。
堅持用台中秈17號米，不僅米的口感、香味特殊，製做手法也是傳承60年的，而拿下冠軍殊榮後，店裡的生意爆紅，時常供不應求。
農糧署長胡忠一表示，「米穀粉的含水率高，吸油性低，而且快煮易熟，容易消化，怕胖的或者是在做節食的，吃碗粿的話就可以很大方的（吃），因為它的含熱量比較低，同時它裡面的成分、營養都非常的均衡」。
為了讓想吃最強碗粿的消費者都能吃得到，農委會牽線，在全台3300家超商通路鋪貨，也希望藉此刺激國人吃米量，從每年平均44.5公斤，增加到50公斤，透過小吃業者的努力，來支持國產米。
（民視新聞／李世宸、王文煦 台北報導）
更多新聞： 堅持選用在來米！碗粿爭霸賽花蓮兩家店獲獎
