花蓮七星潭定置魚場有高等食材上岸，仔細看，這不是一般石斑魚，而是體型超大的龍膽石斑，讓人看了驚呼連連。
拉開背鰭，比女生臉還大，肝臟也是巨無霸size，整尾放在廚房料理台上，料理台還不夠長，這尾罕見的巨型石斑重達132公斤，全長180公分，比成年男子還高。
養殖3年也才18公斤，這100多公斤的石斑起碼在海中待了30年，和一般的龍膽石斑相比，整整重了10倍，讓魚場業者直呼，真的好罕見。
罕見的龍膽石斑不只花蓮有，過去在新竹也曾出現，兩年前有漁場業者捕獲74公斤、圓滾滾的龍膽石斑，已經夠驚奇，這回出現再兩倍的龍膽石斑，更加稀有。花蓮餐廳的業者，耗資15萬買下，絞盡腦汁，要端出色香味俱全、一魚多吃的石斑料理。
切成塊狀下鍋油炸，香味立刻撲鼻而來，不只魚肉可以吃，連魚鱗也能做料理，餐廳業者利用煎烤油炸多變的料理手法，讓這條龍膽石斑的菜色，更多元豐富。
新鮮龍膽石斑有豐富的膠原蛋白，這回難得出現巨無霸size，大約可以提供1百人份，饕客們想吃，手腳可得快，慢來可就吃不到。
（民視新聞／王志偉 花蓮報導）
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