醬油是台灣人不可或缺的重要調味品，不論是沾醬或入菜統統少不了它！而一瓶遵循古法發酵釀造的醬油，從原料的挑選，到蒸煮、製麴、發酵、榨汁等多道程序，往往需要好幾個月的時間，不過一般市售的大品牌醬油，只需短短一周就能完成，這之間差異又是為何？本周「想像台灣」，邀請到黑豆桑總經理──王政傑，教大家如何判別一瓶好的醬油，以及化學醬油對人體健康的危害，又是為何起心動念要做一瓶傳承台灣味的手工醬油？（民視新聞網報導）
