桶仔雞熱騰騰出爐，整隻雞呈現焦糖色澤，表皮酥脆油亮，香氣逼人。
一上桌，內行老饕，套上手套，立馬手扒，雞肉嫩，不乾柴，過程肉汁不斷往下滴，光看就讓人口水直流，忍不住想馬上大快朵頤。
民眾說，「它烤出來就是有汁，而且它很香那個皮特別好吃，它裡面汁很多不會澀，而且很香用柚子去弄的，整個用柚子去醃的。」
其實這烤雞，微微散發文旦清香，原來烤的過程，使用的木柴，正是文旦木。
業者古沼俊表示，「柚子木火侯比較穩定，柚子香氣是我們有另外，特製的文旦露來醃漬，所以味道吃起來不一樣，我們是生雞下去烤，這樣個口感，雞肉的湯汁才能鎖住。」
老闆把修剪下來的文旦樹枝，拿來燒烤桶仔雞，慢火烘烤，而且整隻雞會先用文旦露醃漬，清爽口感，讓柚香烤雞，越吃越涮嘴。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
更多新聞： 網友PO文「烤雞腿便當35元」 便當店：不可能
