花蓮吉安鄉這處有機農場，栽種新鮮蔬菜，等到採收完畢，再放入飼養的公雞母雞，由牠們負責，吃完地上剩餘的葉菜。
農民廖中豪表示，「因為我們那時候當初要有所謂的土壤水及作物的檢測，不能有污染，就是不能有農藥的殘留，所以我們要經過兩年合格之後，才有能夠通過有機的認證。」
重新整地後，再種植下一批新的蔬菜，這就是傳說中的有機栽植。
廖中豪說，「當初我們一開始就是喜歡，想要做有機這塊，有機在三章一Q其中就是一項，因為我們這塊土地非常的乾淨，種出來的蔬菜，也可以讓消費者吃起來會比較健康有安全性，這就是我們要追求有機這塊。」
農委會推動三章一Q營養午餐計畫，鼓勵國中小學校午餐能夠選用三章；也就是有產銷履歷、有機農產品認證及台灣優良農產品標章，加上一Q具有生產責任追溯QRcode標示食材，不只可以推廣在地食農文化，還能強化食材安全性，讓所有學童，都能吃到安全品質佳的國產農產品。
中正國小營養師劉育雅說，「三章一Q其實都可以追溯到生產者，可以掌握午餐食材的安全性，確保食材的來源，如果萬一產品就是如果有問題的話，也可以立即找到生產者，再加以輔導和改善，學生也吃得更安心，師生反應上其實都滿熱烈的，我們以十一月來說，十一月用餐日總共有21天，使用三章一Q的天數就有17天。」
農民加入三章一Q，和團膳業者合作，新鮮有機食材，製作成美味料理後，進到學生口中，經過認證的營養午餐，對於食材嚴格把關，要讓學童吃得更健康。
（民視新聞／趙永博 花蓮報導）
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