冬至要幹嘛？當然要搓湯圓，彰化永靖街上紅色大圓桌一路延伸，你捏捏、我揉揉，現場熱鬧滾滾。相招逗陣來，千人搓湯圓，永靖寫歷史，場面壯觀充滿歡笑。
「謝平安」是永靖年度大事，每年秋收後，民間為了報謝老天爺風調雨順、五穀豐收，因此會舉辦「答謝平安」的祭祀活動，也透過「請人客」，讓平日較少見面的親朋好友，藉此連繫情誼。
頂新和德文教基金會副董陳慶浩指出，「除了感謝天感謝地，我們希望在外的遊子，也能夠今天回來陪爸爸媽媽，陪阿公阿媽一起來搓湯圓，這也是另一種對父母的感恩。」
搓好的平安湯圓可以直接帶回家，熱騰騰的湯圓大鍋煮，冬至團圓，吃知足感恩，也吃出人情味。
（民視新聞／張家維、張士政 彰化報導）
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