大把蔥、洋蔥、蒜頭、黃金蜆,豪邁的丟進大鍋中,不用加其他調味料,就可以在開始煮,熬煮6小時後,舀起一瓢餡料,滿滿都是黃金蜆跟蒜頭,蜆精早已跟湯頭融合,涮片肉來吃,蒜香直接在嘴裡擴散,就算要單吃蒜也可以。
另外還有這個蔬菜鍋,一整顆高麗菜、玉米、大白菜、香菇、黑甘蔗提升甜味,透明金黃色高湯,濃縮所有精華,再搭配花東特有野菜,吃起來超養生。
因應疫情,夏部火鍋推出新款的蒜頭蜆湯鍋底,及營養豐富的花東特有野菜,不但可以補氣,還可以增加抵抗力,真心台菜以食補為概念,祭出黑蒜頭雞湯、黑金老菜脯雞湯,至於台中漢來蔬食則有薑黃燉筍心、枸杞茹絲西蘭花等等抗氧化料理。
火鍋店長Mike說:「最近疫情關係大家防疫,都非常辛苦為了增加我們顧客,抵抗力特別推出蒜頭蜆精湯,再搭配花東來的新鮮野菜,給我們顧客加強抵抗力加分一下,業績這部分相信在我們,新的活動跟新的湯頭促銷下,成長大概3~5成。」
防疫意識高漲,餐飲業者看好抗疫養生料理的需求,把日常保健食材入菜,再搭配折扣優惠等回饋活動,希望能藉此刺激消費。
(民視新聞/羅翊菱、王文煦 新北報導)
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