介紹這家牛肉湯的時候，身為在台南長大的孩子，心中都會有屬於自己第一名的牛肉湯，如果你已經嘗試過很多家，一定常常有一個困擾就是不是肉質硬柴不然就是湯頭不夠，這邊推薦可以比較看看！！湯頭與肉質兼具！！這真的很重要。
新鮮牛肉湯，位於台南東區崇明路與崇明二街交叉口，沒有地標也沒有名稱，門口有一個紅色大型告示牌，上頭寫著新鮮牛肉湯，來這明顯可以看到都是在地老饕進進出出，也沒有菜單！！
自己找到喜歡的位置，老規矩就是：小碗跟大碗兩個選擇
小碗牛肉湯100元，大碗牛肉湯150元
我自己喜歡吃吃肉所以特製200元！！完全不後悔，整碗吃光！！
上桌以後可以看見，溫體牛肉（紅肉）利用熱水將牛肉燙熟，湯頭裡面有牛肉精華以及甜味，紅肉的牛肉湯除了肉味香氣以外，他家的肉會比較柴，五花的湯頭相對會比較清淡但是肉質軟嫩
崇明路 新鮮牛肉湯沒有五花選擇，統一都是每天新鮮的溫體，但是部位與師父的刀工，肉質之軟嫩！！推薦給你囉！
這份量真的很足，搭配薑絲還有醬油膏真的是好朋友！！
新鮮牛肉湯
地址：台南市東區崇明路40號
營業時間：5:30~賣完
（授權自算命的說我很愛吃）
